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日本酒備忘録

東洋美人 限定純米吟醸 酒未来 醇道一途【澄川酒造場】

東洋美人 限定純米吟醸 酒未来 醇道一途【澄川酒造場】

十四代で有名な高木酒造の保有する品種「酒未来」を80%使用し、瓶詰め後はフレッシュなままに火入。

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…掛:酒未来80%、麹:山田錦20%
精米歩合…掛50%・麹40%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…16%

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