雁木　ANOTHER　2021 純米吟醸酒【八百新酒造】

定番酒とは違うアプローチで造るチャレンジシリーズの『ANOTHER』
酵母には弊社で初めて“協会1401号（金沢酵母）”を使用しました。酸・アミノ酸が低く口あたりの滑らかなタイプで甘口でありながらも爽やかでキレもよいのでくどくありません。14号の特徴（酢酸イソアミル）である“バナナ”や“メロン”のような上品な甘さの香りを放ちます。
低アルコール（14度）ですが“原酒”なので味わいもありながら軽やかに飲み続けることができます。

アルコール度：14度
日本酒度：3
原料米：山田錦
精米歩合：50%