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日本酒備忘録

本紀土 純米大吟醸酒【平和酒造】

本紀土 純米大吟醸酒【平和酒造】

2種類の酵母をブレンドすることで控え目ながらも華やかな純米大吟醸らしい香りを生み出し、お酒全体のバランスを大事にして仕上げられています。

使用米:山田錦  磨き:50%
使用酵母:9号 酒度+3 酸度1.5