純米吟醸 八海山 55％

綺麗ですっきりとした味わいの中にも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じる酒です。料理の旨みと酒の旨みが口の中でふくらみながら融合し、酒と料理がお互いを引き立てあい季節ごとに様々なペアリングが楽しめます。

アルコール度 15.5％
日本酒度 +1
酸度 1.7
アミノ酸度 1.6
麹米 五百万石
掛米 こしいぶき、トドロキワセ他
精米歩合 55％
使用酵母 協会701号