山本 Midnight Blue ミッドナイトブルー

ピュアブラックの姉妹品として平成24年に登場。使用する酒米や精米歩合、麹菌等はピュアブラックと同様で、異なるのは酵母だけ。
香りが敢えて控え目で柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味と、日本刀のような鋭い切れ味が特徴のピュアブラックに対して、上立つリッチな香りと、穏やかな味わいが特徴。どっちを選ぶかは飲み手の好みで。
山本酒造店より引用

アルコール度数(Alc.)：15度
使用米：秋田酒こまち秋田県産
精米歩合：麹米50%、掛米55%